¿Helado para el desayuno? ¿No te hace soñar? Hoy, compartimos contigo 14 ideas de recetas de helados caseros saludables para que pruebes de inmediato. Todas las recetas son equilibradas y sabrosas. El helado perfecto para pasar un verano fresco !
Receta de helado casero para un verano fresco y equilibrado
Muchos pensamos que hacer helados caseros es complicado. De hecho, esta es una de las recetas más fáciles de hacer. Sabes que en verano no hay nada más refrescante que un helado. Los que se venden en la tienda a menudo contienen demasiada azúcar y otros ingredientes nocivos para la salud. Hacer un helado casero saludable y equilibrado es posible y fácil. Para todas las recetas necesitarás un procesador de alimentos o licuadora, un recipiente tapado y por supuesto un congelador. Encontrarás recetas vegetarianas y veganas. De hecho, todas las recetas son iguales y puede variar los ingredientes según sus deseos..
1. Receta de helado casero con mango y plátanos (super fácil)
Esta receta tiene solo 2 ingredientes:
- 2 tazas de mango cortado en cubitos
- 2 plátanos congelados (tamaño mediano)
En una licuadora a alta velocidad, mezcla el mango cortado en cubitos y los 2 plátanos congelados hasta obtener una mezcla suave, uniforme y cremosa. Adorne como desee, sirva, comparta y disfrute !
2. Receta de helado casero con base de coco
Ingredientes:
- 1 taza de anacardos (remojados durante la noche)
- 1 taza de leche de coco
- 1 taza de coco rallado
- 1/2 taza de sirope de arce
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharada de extracto de vainilla
Pon todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos a alta velocidad. Mezclar hasta que esté suave. Pon la mezcla resultante en el congelador en un recipiente grande y congélala hasta que tenga una consistencia firme (unas 4 horas), retirándola cada hora y batiéndola con un tenedor. Sirve, saborea y comparte !
3. Receta casera de helado de vainilla y nueces de macadamia
Ingredientes:
- taza de nueces de macadamia (remojadas durante la noche)
- 1 taza de crema de coco
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de miel
Combine todos los ingredientes en una licuadora a alta velocidad hasta que quede suave. Luego coloque la mezcla resultante en el congelador en un recipiente grande y congélelos hasta que estén firmes (aproximadamente 4 horas), retirándola cada hora para batir con un tenedor. Sirve y decora con miel si lo deseas..
En lugar de nueces de macadamia, puedes poner nueces, almendras, pistachos, pipas de girasol o de calabaza. No importa cuál elija, siempre déjelo en remojo durante la noche para obtener mejores resultados..
4. Receta casera de helado de plátano y bayas (súper fácil)
Ingredientes:
- 3 plátanos congelados
- 1 taza de frutos rojos congelados
- miel
La preparación es exactamente igual que la receta anterior. О Ponga todos los ingredientes en una licuadora o robot de cocina hasta que quede suave y homogéneo. Luego, la mezcla resultante se vierte en un recipiente de vidrio (tazón grande o ensaladera) y se congela durante 4 horas, revolviendo ocasionalmente. Si quieres puedes añadir lo que te apetezca pistachos, semillas, pepitas de chocolate, coco rallado … Delicioso !
5. Receta casera de helado de coco y aguacate o receta saludable de helado de chocolate
Ingredientes:
- 1 aguacate
- 6-8 fechas
- 1/2 taza de cacao endulzado
- 2 tarros de leche de coco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal marina fina
- miel al gusto
Retire las piedras de los dátiles y córtelos en trozos grandes. Revuelva el aguacate y los dátiles en un procesador de alimentos, luego agregue el cacao, la leche de coco, la sal y la vainilla y mezcle hasta que estén bien combinados. Agregue gradualmente la cantidad deseada de miel según el gusto. Dejar en el congelador durante 4 horas. Sirve con hojuelas de coco tostadas..
6. Receta casera de helado de aguacate y menta
Ingredientes:
- 2 aguacates medianos
- 1 plátano
- 1/4 taza de mantequilla de coco o aceite de coco
- 2 cucharadas de sirope de arce o miel
- 1 cucharada de extracto de menta
- hojas de menta fresca (opcional)
- 3-5 cucharadas de chispas de chocolate
Retire el hueso y la piel del aguacate. Haz lo mismo con el plátano. Combine todos los ingredientes excepto las chispas de chocolate en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave. Coloque en un tazón grande y agregue las chispas de chocolate y revuelva. Coloque el recipiente en el congelador y déjelo durante 2-3 horas, revolviendo la mezcla cada 30 minutos aproximadamente. Este último paso es importante porque te permitirá obtener la textura de hielo deseada..
7. Receta de helado casero con almendras caramelizadas
Ingredientes:
- 5 plátanos maduros congelados grandes
- 1 taza de leche entera o de coco o de soja
- vaina de vainilla
- almendras caramelizadas
- chispas de chocolate (opcional)
- nueces (opcional)
En una licuadora o procesador de alimentos, combine los plátanos, la leche y la vainilla hasta que los plátanos adquieran una consistencia cremosa y similar a un batido. Si la mezcla se vuelve demasiado espesa y densa, no dude en agregar un poco más de agua o leche. Luego agrega las almendras caramelizadas y vierte la mezcla resultante en un bol de vidrio o ensaladera. Si lo desea, agregue chispas de chocolate y nueces. Deje enfriar en el congelador durante 4 horas o toda la noche. Si quieres, decora el helado con los ingredientes que elijas: menta fresca, coco rallado, fruta, canela …
8. Receta de helado de fresa casero
Ingredientes:
- 500 gramos de fresas
- 300 ml de leche de coco
- 1/4 cucharadita de stevia o miel
- 1 1/2 cucharaditas de jugo de limón
Combine todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos potente hasta que quede suave. Transfiera a un recipiente de vidrio y coloque en el congelador durante 30 minutos. Revuelva la mezcla con un batidor o tenedor, rompiendo los cristales de hielo o trozos congelados. Regrese al congelador por otra media hora. Repita hasta que se reafirme (aproximadamente 3 horas en total).
9. Receta de helado de café casero
Ingredientes:
- 2 plátanos grandes congelados (muy maduros)
- 1/2 cucharadita de café instantáneo, descafeinado o regular
- pizca de extracto de vainilla
- pizca de sal
- canela (opcional)
- chispas de chocolate (opcional)
Repetimos los mismos pasos que en las recetas anteriores. En una licuadora o procesador de alimentos, combine todos los ingredientes excepto las chispas de chocolate hasta que quede suave. Luego transfiera a un recipiente de vidrio (o plástico) y congele durante 3 horas, revolviendo cada 30 minutos. Decora como desees, sirve y comparte !
10. Helado casero de avellanas y whisky
Esta receta de helado es un poco menos saludable que la anterior. Bueno, tiene más calorías, pero si no comes demasiado, ¡todo está bien! Tienes que divertirte de vez en cuando, no ?
Ingredientes:
- 1 taza de avellanas
- 1 1/2 tazas de anacardos, remojados (6 horas o toda la noche)
- 1 1/2 taza de crema de coco
- 3/4 taza de jarabe de arce
- 1/4 taza de whisky (o bourbon)
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
Esta receta es mejor para asar las nueces. Déjalos en el horno unos diez minutos hasta que las nueces estén doradas. Sácalos del horno y transfiérelos a un recipiente y déjalos enfriar. Mientras tanto, enjuague bien los anacardos después de remojarlos. Licúa los anacardos, la crema de coco, el jarabe de arce, el whisky, el extracto de vainilla y la sal en una licuadora o procesador de alimentos. Mezcle hasta que esté suave y cremosa. Vierta la mezcla en un recipiente de vidrio o plástico. Ponlo en el congelador. Luego agregue las nueces (si desea quitar la piel) a la mezcla congelada. Revuelva y distribuya las nueces de manera uniforme. Regrese al congelador y déjelo por al menos 3 horas hasta que la mezcla esté firme..
11. Receta de helado de limón casero (vegano)
Ingredientes:
- 1 taza de agua
- 1 taza de miel
- 1 taza de jugo de limón recién exprimido
- ralladura de 2 limones
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
Combine todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave. Transfiera a un recipiente tapado y déjelo por 4 horas en el congelador. Saca la mezcla del congelador y bate hasta que esté suave. Regrese al congelador y déjelo reposar durante la noche..
12. Receta de helado de jengibre casero
Ingredientes:
- 2 latas de crema de coco
- 1 lata de leche de coco
- ¾ taza de azúcar morena
- 2 cucharadas de sirope de arce
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 cucharada de vodka (opcional)
- 1 vaina de vainilla
- 1 cucharadita de jengibre fresco pelado y muy finamente rallado
- ¼ de cucharadita de sal
En una cacerola a fuego medio calienta la crema de coco, la leche de coco, el azúcar, el jarabe de arce, el aceite de coco, el vodka, la vaina de vainilla, el jengibre y la sal. Revuelva de vez en cuando. Cuando la crema comience a hervir a fuego lento, retire la cacerola del fuego. Tape y deje reposar la mezcla durante 20 minutos. Filtra la base de hielo a través de un colador de malla fina. Vierta la mezcla en un recipiente grande de vidrio tapado y congele durante 4 horas (o toda la noche), revolviendo cada 30 minutos. Adorne como desee y comparta en buena compañía..
13. Receta de helado casero con tomillo y duraznos (no vegano)
Ingredientes:
- 1 taza de leche entera
- ¾ taza de crema espesa
- tomillo fresco
- vainilla
- ¼ de taza de miel
- 2 cucharadas de azúcar de caña
- 3 tazas de ricotta de leche entera fresca
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada de vodka (opcional)
- 3 melocotones medianos
Empiece pelando los melocotones. Córtalos en trozos pequeños, ponlos en un bol, agrega un poco de azúcar (o miel) y una pizca de vainilla, mezcla con un tenedor y deja a un lado. Luego, en una licuadora o procesador de alimentos, vierta la leche, la crema espesa, el ricotta, el azúcar, la miel, la sal y el vodka. Mezclar hasta que esté suave. Vierta la mezcla resultante en un recipiente con tapa y agregue la mezcla resultante de melocotón, azúcar y vainilla. Cubra y congele durante al menos 4 horas o durante la noche. Recuerda batirlo cada 30 minutos para obtener una mezcla suave y cremosa. Adorne como desee !
14. Receta de helado de sandía casero
Ingredientes:
- 2 tazas de sandía picada
- 2 tazas de leche entera o vegetal
- 2 cucharadas de azúcar morena o miel
- vainilla
Coloque todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Vierta en un recipiente tapado y congele durante 3 horas. Como en las recetas anteriores, es importante batir la mezcla cada 30 minutos..
Receta de helado casero: apetece un sándwich ?
Puede usar galletas compradas en la tienda para hacer esta receta, o puede hacerlas usted mismo. Compartimos contigo una receta fácil de galletas.
Galletas de avena, coco y almendras
Ingredientes:
- 1/3 taza de aceite de oliva + 2 cucharadas
- 1 taza de avena
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 taza de coco rallado
- 1/2 taza de almendras picadas
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 taza de azúcar sin refinar
- 2 cucharadas de miel
- 3-4 cucharadas de leche orgánica o leche de soja
Precalentar el horno. En un bol, agregue todos los ingredientes. Mezclar con una espátula de goma y / o hacerlo con las manos para mezclar realmente bien. Forme galletas y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada cubierta con papel de hornear. Hornee durante 12-15 minutos o hasta que las galletas comiencen a dorarse alrededor de los bordes. Deje enfriar.
Para el helado, puede elegir una de las recetas que se presentan aquí. Coges dos galletas, pones un poco de helado en el medio y las pegas. Y aquí tienes tus sándwiches congelados listos para saborear !
Buen provecho !
