למתאבנים שמות וצורות רבים ושונים. Petit fours, מתאבנים ולאחרונה חרוזים, ניתן לאכול את הבוש המשעשע בביס אחד ולהמיס בפה.
למסיבת חג מולד מוצלחת, יום הולדת או סתם ערב עם חברים, מתאבנים הם הדרך הטובה ביותר לקלקל את האורחים שלכם תוך התקנת תחושה של מסיבה דינאמית..
גלו את ההצעות שלנו למנות ראשונות קלות להכנה לאפריטיף צמחוני למעלה.
בשורות הבאות תמצאו 5 רעיונות למנה ראשונה עם עגבניות שרי או עגבניות מיובשות, 5 רעיונות למנה ראשונה עם בטטה ו -5 רעיונות
רעיונות למנה ראשונה עם עגבניות קטנות בחמישה מתכונים קלים
עגבניות, עגבניות שרי, עגבניות מיובשות, עגבניות ירוקות … אתם בוחרים את סוג העגבנייה להכין אחד ממתכוני המתאבנים הבאים.
1. ביס עגבניות, גבינת קוטג ‘ובזיליקום
עקיצות אלה קלות מאוד להכנה. עם זאת, תזדקק כפות מתאבן. זה פשוט מאוד. אתה חותך את העגבניות לקוביות (אם יש לך עגבניות שרי, פשוט חותך אותן לשניים). לאחר מכן מחלקים אותם בכפות האפריטיף. מוסיפים כף גבינת קוטג ‘. מקשטים בזיליקום טרי. מגישים, משתפים ומתענגים !
2. ברוסקטה עם עגבניות, גבינה ובזיליקום טרי
ברוסקטה היא מנה ראשונה קלאסית וקלה להכנה.
רכיבים :
- בגט (1 או יותר תלוי במספר האורחים)
- שמן זית
- אבקת שום
- בלסמי (אופציונלי)
- עגבניות שרי
- גבינה קשה (ספירה, אמנטל, צ’דר או אחר)
הכנה:
חותכים את הבגט לפרוסות וצולים על הגריל. מניחים את פרוסות הלחם בכלי ומטפטפים אותן משני הצדדים בשמן זית. מפזרים מעט אבקת שום. חותכים את עגבניות השרי לשניים, את הגבינה לקוביות ואת הבזיליקום הטרי דק. מורחים את העגבניות והגבינה על כל טוסט. מקשטים בזיליקום טרי. מזלפים מעט חומץ בלסמי לפני ההגשה אם רוצים.
3. סלסלות בצק עלים עם גבינה, עגבניות שרי ובזיליקום טרי
סלי בצק העלים האלה נאכלים בנשיכה ונמסים בפה.
רכיבים :
- בצק עלים אחד (230 גרם)
- 300 גרם עגבניות שרי
- גבינה (עז, ספירה, אמנטל, צ’דר או אחר)
- שמן זית
- מלח
- פלפל
- בזיליקום טרי
הכנה:
כדי להכין את סלי בצק העלים האלה תזדקקו לתבנית מאפינס. התחל בחימום מראש של התנור ל -180 מעלות. נקה, קמח קלות וגלגל את הבצק. בעזרת סכין חותכים את הבצק ל -16 ריבועים קטנים. משמנים קלות כל ריבוע. מניחים את הריבועים בתבנית המאפינס. כדי לוודא שהם לא נדבקים, אפשר לשים נייר אפייה בכל צורת התבנית ליתר ביטחון. לאחר מכן חותכים את עגבניות השרי לחצי והגבינה לקוביות. שמים כמה חתיכות עגבניה וגבינה על כל ריבוע. מוסיפים מלח ופלפל אם רוצים. מסיימים בהוספת בזיליקום טרי. אופים כ -15 דקות.
4. ביס קפרזה עם פסטו
רוצים מתכון ממש מהיר וללא אפייה? הנה רעיון ממש קל שיתאים לכולם.
רכיבים :
- 12 עגבניות שרי
- 125 גרם מוצרלה
- 4 פרוסות לחם כפרי
- 1 כף שמן זית
- 1 כוס עלי בזיליקום
- צנוברים קלויים
- 1/4 כוס גבינת רומנו
- 1 שן שום גדולה, קצוצה
- 1/4 כוס שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
הכנה:
חותכים את עגבניות השרי לשניים ומשאירים בצד. פורסים את גבינת המוצרלה לפרוסות דקות. מברישים את שני צידי הלחם בשמן זית ומניחים אותם על גריל חם. לאחר מכן חותכים אותם לריבועים ומניחים בצד.
להכנת הפסטו מניחים את הבזיליקום והצנוברים במעבד מזון ומערבבים עד לקצוץ טוב. מוסיפים את גבינת רומנו, שום וגבינה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. כשהלהב פועל מטפטפים לאט שמן זית עד לקבלת מרקם חלק. אם רוצים מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. להרכבתו מניחים כ -1/2 כפית פסטו על הלחם, מעטרים במוצרלה ועגבניות שרי. סיימו על ידי אבטחת העקיצות בעזרת קיסמים.
5. שיפודים צמחוניים עם עגבניות שרי, מוצרלה ובזיליקום טרי
שיפודי ירקות הם קלאסיקה נהדרת לכל אפריטיף. הם גם סופר קלים ומהירים לביצוע.
רכיבים :
- עגבניות שרי
- כדורי מוצרלה טריים קטנים
- עלי בזיליקום
- זיגוג חומץ בלסמי
- מלח ופלפל
- קיסם שיניים
הכנה:
מניחים עגבניות שרי, עלה בזיליקום (או חצי עלה אם הוא גדול) וכופתאת מוצרלה על כל קיסם. מזלפים בזיגוג חומץ בלסמי אם רוצים ומפזרים מלח ופלפל.
רעיונות למנה ראשונה של בטטה ב -5 מתכונים קלים
בטטה היא לא רק בריאה מאוד, אלא גם קלה יותר להכנה מתפוחי אדמה רגילים. בשורות הבאות אנו חולקים אתכם 5 רעיונות למתכוני מתאבנים עם בסיס של בטטה. בטטה יכולה להיות חלק מהמתכונים המתוקים, המלוחים או שניהם של המתאבנים.
1. טבעות בטטה ברוטב טרטר אבוקדו
רכיבים :
- 2 בטטות בינוניות
- שמן זית כתית מעולה, לטפטוף
- מלח ים
- 1 צנון אבטיח, פרוס דק, חתוך לחצי ירחים
- 2 כפיות שומשום, לבן או שחור
לרוטב טרטר האבוקדו :
- 1 כפית שמן שומשום
- 4 כפיות מיץ לימון טרי
- חרדל דיז’ון
- בצל סגול חתוך לקוביות
- 1 אבוקדו בשל
- מלח ים
הכנה:
מחממים את התנור ל -180 מעלות ומרפדים תבנית גדולה בנייר אפייה. חותכים את הבטטות לפרוסות עבות. מניחים את הבטטות על תבנית האפייה, מזליפים שמן זית ומעט מלח ופלפל, ואז צולים במשך 20 דקות. הופכים את הפרוסות וצולים אותן במשך 10 עד 15 דקות נוספות או עד שהן רכות.
מכינים את טרטר האבוקדו. בקערה בינונית מערבבים את שמן השומשום, מיץ הלימון, החרדל וכמה קורט מלח. מערבבים פנימה את הבצל האדום ומניחים בצד.
כשהבטטות כמעט מבושלות קוביות את האבוקדו ומערבבים אותו עם הטרטר עם זילוף לימון נוסף. מתבלים כרצוי.
מקשטים את פרוסות הבטטה הצלויות בפרוסות צנון האבטיח וטרטר אבוקדו. מפזרים שומשום ומלח גס.
2. פרוסות בטטה עם ריקוטה, עשבי תיבול ואגוזי מלך
פרוסות הבטטה הצלויות קינמון אלה עם ריקוטה עשבי תיבול, אגוזים, חמוציות ודבש מכינות מתאבנים טעימים.
רכיבים :
- 1 בטטה גדולה
- 1 כף שמן זית
- קינמון טחון
לריקוטה עם עשבי תיבול:
- 1 כוס גבינת ריקוטה
- 1½ כפית תיבול איטלקי
- 1 כף + 1 כפית דבש
- ¼ כפית מלח ים או לפי הטעם
לשרת :
- 1 כוס אגוזי מלך גולמיים קצוצים
- ¾ כוס חמוציות מיובשות
- דבש
הכנה:
מוסיפים לקערה קטנה את כל מרכיבי הריקוטה עשבי התיבול ומערבבים היטב. שומרים במקרר עד שמוכנים לשימוש.
מחממים את התנור ל -180 מעלות. מוסיפים את פרוסות הבטטה לקערת ערבוב גדולה ומזלפים שמן זית. מפזרים את הטבעות עם מלח ים וקינמון טחון. השתמש בידיים כדי לשפשף את השמן והתיבול משני צידי טבעות הבטטה. מסדרים את העיגולים על תבנית גדולה (או שניים במידת הצורך). אופים 20 דקות. הופכים את הסיבובים ואז מבשלים עוד 17 עד 20 דקות, או עד שהסיבובים מבושלים ופריך בקצוות
מורחים את האגוזים על תבנית אפייה. 10 דקות לפני סיום בישול תפוחי האדמה מכניסים את האגוזים לתנור לצלייה.
מוציאים את טבעות הבטטה ואגוזי המלך מהתנור. מניחים את האגוזים על קרש חיתוך וקוצצים אותם. השתמש בעוצמה המרבית ולאחר מכן מקם את הרשת במפלס העליון. מניחים נתח של הריקוטה עשבי התיבול על כל פרוסת בטטה ואופים במשך 2 דקות, עד שהריקוטה נמסה וחמה. מוסיפים לטבעות את האגוזים הקצוצים והחמוציות המיובשות. מזלפים דבש ומגישים.
3. ברוסקטה בטטה
את הברוסקטה הפריכה מעטרים בבטטה ולאחר מכן ממליחים במעט טימין טרי, מלח ופלפל, מזליפים דבש ולבסוף מסיימים עם מוצרלה טרייה. ברוסקטה מתוקה, פריכה, מתוקה ומלוחה, קלה ומושלמת להתחלת ארוחה טובה..
רכיבים :
- קרוסטיני או בגט
- 1 בטטה צלויה גדולה
- 80 גרם מוצרלה טרייה, פרוסה
- עלי טימין טריים, קצוצים
- מלח כשר
- פלפל שחור טחון טרי
- 1 כפית דבש
הכנה:
שוטפים ומשפשפים את הבטטה. תוקעים חורים בבטטה בעזרת מזלג. עוטפים במגבת נייר. בעזרת פונקציית תפוחי האדמה במיקרוגל, מבשלים את הבטטה עד שהיא רכה. חותכים לשניים ומקלפים את העור בזהירות מכיוון שהוא יהיה חם. חותכים את הבטטה לחתיכות קטנות.
מניחים את פרוסות הקרוסטיני או הבגט על תבנית. מקשטים בחתיכות בטטה. מפזרים עלי טימין טריים, מלח ופלפל. מפזרים דבש. מניחים פרוסת גבינה קטנה על כל ברוסקטה.
מחממים את הגריל על התנור. מכניסים את הברוסקטה לתנור ומבשלים 2-3 דקות או עד שהגבינה מתחילה להימס. מוציאים מהתנור, מצננים ונהנים.
4. טבעות בטטה עם גבינה וג’לפנוס
לבסוף, הנה מתכון למנה ראשונה עם בטטה חריפה ומלוחה. הבטטה, שהוכנה כך, היא ליווי מושלם לבירה..
רכיבים :
- 1/3 כוס גבינת צ’דר מגוררת
- 1/2 כוס תירס, צלוי או מאודה
- 10 עגבניות שרי חתוכות לרצועות
- 1/3 כוס יוגורט יווני רגיל
- 1-2 ג’לפנוס, טחון
- 3 בצלים ירוקים טריים, פרוסים דק
- צרור קטן של פטרוזיליה או כוסברה טרי, טחון
הכנה:
מחממים את התנור ל -180 מעלות ומרפדים 2 תבניות אפייה גדולות בנייר אפייה או בנייר אלומיניום.
חותכים את הבטטות לפרוסות ומשאירים את הקליפה על תפוחי האדמה, לפי ההנחיות. מניחים את פרוסות הבטטה בקערה גדולה ומערבבים פנימה את אבקת השום, אבקת הצ’ילי, מלח הים והשמן. בעזרת הידיים מערבבים בעדינות לציפוי כל צדי הפרוסות.
מניחים את הפרוסות בשכבה אחת על תבניות האפייה המוכנות. צולים 10-12 דקות בתנור שחומם מראש, הופכים פעם אחת, עד שהמזלג רך ומעט פריך מבחוץ. לאחר שתפוחי האדמה מבושלים מוציאים אותם מהתנור ומכסים מיד כל סיבוב באותה כמות גבינה מגוררת, תירס, עגבניות, בצל ופרוסות ג’לפניו. מוסיפים לכל כפית כפית יוגורט יווני. מפזרים כוסברה טרייה קצוצה או פטרוזיליה ונהנים.
5. טבעות בטטה עם כרוב סלט
רכיבים :
- 1 כף שמן זית
- 2 בטטות גדולות, חתוכות לטבעות
- 1-2 כפיות אבקת צ’ילי
- 3/4 כוס רוטב ברביקיו
- 3 גבעולי בצל ירוק קצוץ
לגבי הקולסלב:
- 2 כוסות כרוב אדום פרוס
- 2-3 כפיות שמן זית
- 2 כפות מיץ ליים
- 1/2 כפית מלח ים לפי הטעם
הכנה:
מחממים את התנור ל -180 מעלות. מניחים את הבטטות הפרוסות על תבנית גדולה. מזלפים שמן זית ומפזרים מלח ים. השתמשו בידיים כדי לערבב הכל יחד כך שפרוסות הבטטה יהיו מצופות היטב. מסדרים את הפרוסות בשכבה אחת על תבנית האפייה. צולים 20 דקות, הופכים, ואז מבשלים עוד 5 עד 10 דקות, עד להזהבה מבושלת.
מחממים מחבת בינונית עד בינונית-גבוהה ומוסיפים מספיק שמן לשמן מעט את פני השטח. מוסיפים קצת אבקת צ’ילי לפי הטעם. מבשלים 2 עד 3 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים את רוטב הברביקיו ומביאים את התערובת לרתיחה, ואז מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה. מניחים לבשל, תוך ערבוב מדי פעם במשך 20 עד 30 דקות (ככל שזמן הבישול ארוך יותר כך הטעם יהיה קלוי יותר).
לגבי הקולסלב:
מניחים בקערת ערבוב את כל מרכיבי הסלט. השתמשו בידיים שלכם לעסות את הכרוב עם מיץ הלימון במרץ במשך מספר דקות, עד שהמיץ מתחיל לזרום מהכרוב – תהליך זה מסייע בפירוק סיבי הכרוב ומאפשר לו להתרכך כך שיהיה קל יותר ללעוס אותו. תיהנו מסלט הקולסוס והוסיפו מיץ ליים או מלח ים לפי הטעם.
מקשטים את פרוסות הבטטה על האש עם קולסלו קצוץ ובצל ירוק.
ועכשיו כמה הצעות למתכוני מתאבנים שונים עם מקלחות בתמונות. את המתכונים תוכלו למצוא ברשת.
בטטה עם בצל מקורמל ותפוחים 
רעיון למתכון עם בטטה מלוחה עם חומוס
צ’יפס בטטה ברוטב שמנת
מתכון עם קליפות בטטה
טבעות בטטה עם גבינת עיזים ופקאנים 
רעיון למתכון למנה ראשונה עם בטטה טבעונית
חומוס בטטה
